Pancetta, lardo alle erbe, salame tipo Varzi, coppa.
€10,00
Schita con coppa
Frittella di farina di grano tenero servita con coppa
€9,00
Schita con pancetta
Frittella di farina di grano tenero servita con pancetta
€9,00
Primi Piatti
Risotto alla vogherese
Riso Carnaroli con peperoni di Voghera e stracchino, mantecato burro e grana
€12,00
Risotto al salame
Riso Carnaroli cotto con pasta di slame e zafferano mantecato con burro e grana
€12,00
Risotto ai funghi
Riso Carnaroli con funghi misti e mantecato con burro e grana
€12,00
Risotto del Brigante
Risotto del giorno in base alla stagionalità delle materie prime
€12,00
Agnolotti con stufato
Ravioli ripieni di brasato saltati con sugo di stufato al Bonarda
€11,00
Malfatti rustici
Gnocchi di ricotta e spinaci conditi con sugo al pomodoro, grana e sugo d'arrosto
€11,00
Malfatti Burro e Salvia
Gnocchi di ricotta e spinaci saltati con burro e salvia
€10,00
Pisarè e fasò
Gnocchetti di pane conditi con fagioli e sugo di pomodoro leggermente piccante
€12,00
Amatriciana
Pasta condita con sugo al pomodoro, guanciale e cipolle
€9,00
Carbonara
Pasta condita con uova fresche, pancetta e parmigiano
€9,00
Arrabbiata
Pasta condita con sugo al pomodoro piccante aglio e prezzemolo
€9,00
Aglio Olio e Peperoncino
Pasta condita con aglio, olio e peperoncino servita su pane grattato aromatizzato
€9,00
Secondi Piatti
Stufato al Bonarda
Carne di manzo cotta per oltre 3 ore con vino bonarda e aromi e servita con polenta di mais
€14,00
Bollito Misto
Manzo bollito, lingua di vitello e cotechino servito con salsa verde (Bagnèt)
€12,00
Orecchia d'elefante
Nodino di vitello battuto e impanato cotto in burro chiarificato
€12,00
Arrosto di Vitello
Carne di vitello aromatizzata e cotta in forno con verdure e servita con fondo di cottura
€12,00
Tagliata del Brigante
Carne di manzo cotta al sangue e servita con pomodoro fresco, grana su letto d'insalata
€15,00
Tagliata ai funghi
Carne di manzo cotta al sangue e servita con funghi misti trifolati
€14,00
Tagliata al Rosmarino
Carne di manzo cotta al sangue e servita con rosmarino e olio EVO profumato
€12,00
Tagliata alla Vogherese
Carne di manzo cotta al sangue e servita con peperoni e cipolla saltati.
€12,00
I Dolci del Brigante
Zuppa del Brigante
Zuppa di crema pasticcera allo stracchino, crema chantilly, caffè, cioccolato e crumble
€4,00
Parfait
Mousse di cioccolato fondente e cioccolato bianco
€4,00
Salame al cioccolato
Composta di cioccolato, crema al burro e frolla
€4,00
Torta di pane al cacao
Torta di pane ottenuta dalla cottura di pane latte uova zucchero e cacao amaro
€4,00
Tutti i nostri prodotti e pietanze possono contenere come ingrediente o in tracce (in quanto lavorati presso lo stesso laboratorio) le seguenti sostanze o loro prodotti derivati: cereali contenenti glutine GRANO, SEGALE, ORZO, FARRO, KAMUT, ARACHIDI, LUPINO, SOYA E FRUTTA A GUSCIO, SEDANO, SENAPE, SEMI DI SESAMO, PESCE, CROSTACEI, MOLLUSCHI, LATTE,UOVA, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI, in concentrazioni superiori ai 10mg/Kg. Vi preghiamo di informare il nostro personale di sala se soffrite di qualche intolleranza alimentare
Prenota un tavolo
prenotazioni aperte dalle 10:00 alle 15:00 e dalle 18:00 alle 23:00 tutti i giorni tranne il lunedì ed il martedì sera !